Air France apresenta novo chefe sommelier para seleção de bebidas futuras

A Air France anuncia que selecionou Xavier Thuizat, principal sommelier do Hôtel de Crillon, parte da cadeia de hotéis Rosewood, para projetar sua futura seleção de vinhos, champanhes e destilados para todas as suas cabines de passageiros, bem como para os lounges no aeroporto de Paris. O sommelier oriundo da Borgonha também desenvolverá uma nova série de cervejas francesas.

Xavier Thuizat é notoriamente reconhecido pela excelência e importância de suas escolhas, tendo conquistado o título de Melhor Sommelier da França em 2022, Melhor Trabalhador da França em 2023 e o Grande Prêmio de Sommelier do Guia Michelin em 2024.

Para desenvolver este novo menu, ele e os grupos da Air France conduzirão provas cegas por todas as áreas produtoras de vinho na França para selecionar os vinhos de destaque que podem ser saboreados a bordo ou durante o descanso no aeroporto.

As principais regiões vinícolas da França, como Champagne, Bordeaux, Borgonha, Vale do Rhône, Languedoc-Roussillon, Vale do Loire e Alsácia, estão representadas na atualizada seleção de vinhos da Air France, escolhidos pelo nosso sommelier. Esta variedade será um guia para os passageiros na seleção do vinho para desfrutarem, o que certamente vai enriquecer a experiência de viagem com a Air France.

Xavier Thuizat está assumindo a posição de Paolo Basso, premiado como o sommelier mais excepcional do mundo em 2013, que vem elaborando uma seleção premium de vinhos e espumantes para os passageiros da companhia aérea desde 2014.

Quero expressar meu agradecimento a Paolo Basso, que tem dedicado a última década a destacar as melhores seleções de vinhas francesas para os nossos clientes, seja em nossos lounges ou em nossos aviões. É com satisfação que recebo Xavier Thuizat, que estou confiante de que seguirá nesse papel com a mesma habilidade e fervor”, afirma Fabien Pelous, vice-presidente superior de Experiência do Cliente na Air France.

Em todos os seus compartimentos de voo, compreendendo a classe Econômica, bem como nas salas VIP dos aeroportos, a Air France disponibiliza uma vasta seleção de vinhos, champanhes e bebidas destiladas de primeira linha que valorizam os produtos e vinícolas francesas. Cada ano, mais de um milhão de garrafas de champanhe e mais de oito milhões de garrafas de vinho são apresentadas aos passageiros da linha aérea.

Dados da Air France